白糖期货于2006年1月6日在郑州商品交易所正式挂牌进行交易，合约代码SR，交易单位10吨/手，最小变动价位1元/吨，交易时间为每周一至周五（法定节假日除外）上午9:00-11:30，下午13:30-15:00，夜盘21:00-23:00。

白糖期货交易规则：

1、涨跌停板制度

涨跌停板是指期货合约允许的日内价格最大波动幅度，超过该涨跌幅度的报价视为无效，不能成交。

2、实现保证金制度

期货交易中，任何交易者必须按照其所买卖期货合约价格的一定比例缴纳资金，作为其履行期货合约的财力担保，然后才能参与期货合约的买卖。

当日结算时，该期货合约的所有持仓按照当日结算价收取相应标准的交易保证金。该期货合约所处期间符合调整交易保证金要求的，自该期间首日的前一交易日闭市起，该期货合约的所有持仓按照新的交易保证金标准收取相应的交易保证金。

3、限仓制度

限仓是指交易所规定会员或者客户按单边计算的、可以持有某一期货合约投机持仓的最大数量。

4、每日无负债结算制度

指每日交易结束后，交易所按当日结算价结算所有合约的盈亏、交易保证金及手续费、税金等，对应收应付的款项实行净额一次划转，相应增加或减少会员的结算准备金。