苹果期货合约没有外盘交易。

苹果期货合约主要在中国郑州商品交易所进行交易，交易代码为AP，交易单位为10吨/手，最小变动价位为1元/吨，最低交易保证金为合约价值的7%‌。

苹果期货合约的交易量较大，流动性较好，但不受外盘行情波动影响，行情相对稳定，易于分析和操作‌。

苹果合约的交易时间是周一至周五工作日上午9点至11点30分以及下午13点30分至15点，节假日调班以及周六周日除外。

需要注意的是，在上午10点15分的时候会有一个小休，时间为15分钟，也就是10点15分至10点30分不开市，无法交易，10点30分之后就正常了。

我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，近十年来产量和种植面积稳步增长。2014年产量突破4000万吨，2016年种植面积超过3000万亩，产量达到4388万吨，占世界苹果总产量（7716万吨）的57%。

我国苹果种植广泛分布于25个省份，覆盖黄土高原和渤海湾两大优势区域（如图《中国苹果优势区域布局》所示），其中陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃等省份是我国最主要的苹果供应地。2012年以来，6个主产省的苹果产量占我国苹果总产量的比例都超过80%。