菜籽油期权于2022年8月26日在我国郑州商品交易所上市。

菜籽油期权是以菜籽油期货为标的物的期权合约，交易单位为1手菜籽油期货合约，报价单位为元（人民币）/吨，最小变动价位为0.5元/吨，交易时间为每周一至周五（法定节假日除外）上午9:00-11:30，下午13:30-15:00。

菜籽油俗称菜油，是以油菜籽榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄。菜油是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂。

菜籽油期权合约规则：

合约标的物：菜籽油期货合约

合约类型：看涨期权、看跌期权

交易单位：1手菜籽油期货合约

报价单位：元（人民币）/吨

最小变动价位：0.5元/吨

涨跌停板幅度：与菜籽油期货合约涨跌停板幅度相同

合约月份：标的期货合约中的连续两个近月，其后月份在标的期货合约结算后持仓量达到5000手（单边）之后的第二个交易日挂牌

交易时间：每周一至周五上午9:00-11:30，下午13:30-15:00，以及交易所规定的其他交易时间

最后交易日：标的期货合约交割月份前一个月的第3个交易日，以及交易所规定的其他日期

到期日：同最后交易日

行权方式：美式。买方可在到期日前任一交易日的交易时间提交行权申请；买方可在到期日15:30之前提交行权申请、放弃申请。