菜籽油期货交易时间为北京时间每周一至周五（法定节假日除外）上午9：00-11：30 下午1：30-3：00及交易所规定的其他交易时间。

菜籽油期货采用集合竞价和连续竞价两种方式撮合成交，正常交易日8:55-9:00为集合竞价时间，其中8:55-8:59为指令申报时间，8:59-9:00为指令撮合时间。集合竞价指令申报时间不接受市价指令申报，集合竞价指令撮合时间不接受指令申报。

菜籽油期货是以菜籽油为标的物的期货合约，在我国郑州商品交易所上市交易，交易代码为OI，交易单位为10吨/手，报价单位为元（人民币）/吨，最低交易保证金为合约价值的5%，最后交割日为合约交割月份的第13个交易日。

菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，是我国的主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。人体对菜籽油的吸收率可达99%，菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

菜籽油期货标准合约规则：

交易品种：菜籽油（简称“菜油”）

最小变动价位：1元/吨

每日价格波动限制：上一交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定

合约交割月份：1、3、5、7、9、11月

最后交易日：合约交割月份的第10个交易日

交割地点：交易所指定交割地点

交割方式：实物交割