买开就是指买入开仓，当投资者预期对未来价格趋势看好是所做出的操作，当期货价格涨了之后进行卖出平仓，从而获得价差利益。

开仓就是指建仓，在交易过程中通常有两种操作方式，一种是看涨行情做多头（买方），另一种是看跌行情做空头（卖方）。无论是做多还是做空，下单买卖就称之为开仓。也可理解为在交易中，无论是买还是卖，凡是新建头寸都叫开仓。因为期货可以买涨买跌，只要方向对了都能赚钱，所以开仓就分为买开和卖开。

卖开就是指卖出开仓，当投资者预期对未来价格趋势下跌是所做出的操作，当期货价格下跌之后进行买入平仓，从而获得价差利益。

举个例子，比如某段时间鸡蛋供应紧缺，价格不断上涨，预测接下来还会继续涨价，买入一手期货鸡蛋开仓，等过段时间价格上涨后再卖出期货鸡蛋合约，刚开始买入鸡蛋合约就是买开。

同样是鸡蛋，如果鸡蛋供应过剩，供大于求，鸡蛋价格一路下跌，可以先卖出鸡蛋期货，等过段时间价格更低了再重新买入鸡蛋期货，这样高卖低买就会赚取一定差价，这个高卖就是卖开。