苹果期货上市当日集合竞价为8：55—9：00。合约中规定的交易时间为上午9：00—11：30 ，下午1：30—3：00。

首批上市交易的苹果期货合约为AP1805、AP1807、 AP1810、 AP1811、 AP1812，各合约挂牌基准价均为7800元/吨。苹果期货上市当日涨跌停板幅度为合约挂牌基准价是10%，交易保证金为7%。

作为一个生产、销售苹果的大国，我国的苹果产量占全球苹果总产量的一大半。苹果期货即以苹果作为标的物的期货交易品种，是在郑州商品交易所上市交易的农产品期货合约。2017年12月22日，苹果期货上市仪式在郑州商品交易所举行，苹果期货在郑商所正式上市交易，这是全球首个上市的鲜果期货品种，在全国任何一家正规的期货营业部都可以进行交易。