苹果期货合约没有外盘。也就是说，国外期货市场并没有苹果这个交易品种。没有外盘相当于没有任何参考依据，高低无常，让那些在中间价格建仓的散户无法忍受短期亏损而被迫割肉，来回折腾，多空双杀。

有夜盘的期货品种往往都有外盘，在外盘相应交易品种进入交易时间段时，国内对应的交易品种其价格波动就会比较活跃。如果没有，那么夜盘时的价格波动就会比较萎靡。因为外盘没有苹果，所以苹果也就没有夜盘了。

苹果合约的交易时间是周一至周五工作日上午9点至11点30分，节假日调班以及周六周日除外，以及下午13点30分至15点。在上午10点15分的时候会有一个小休，时间为15分钟，也就是10点15分至10点30分不开市，无法交易，10点30分之后就正常了。