鸡蛋期货采用的是推荐品牌交割制度，经交易所认定的品牌鸡蛋符合交易所要求可以免检直接交割。一般在交割时，需要满足的要求：抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm或不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过5%，80%以上的鸡蛋处于同一蛋重等级。

鸡蛋期货交割单位：5吨。中间贸易商是我国鸡蛋贸易的主体，跨省鸡蛋贸易90%由中间贸易商完成。我国鸡蛋贸易商规模普遍偏小，绝大部分贸易商规模约为3~5吨/天，由于鸡蛋的库存量较小，将交割单位设定为5吨，可以满足一般贸易商期货交割的要求。

鸡蛋期货的交割费用主要包括仓储与损耗费用、入出库费用和交割手续费，其中仓储费为5元/吨/天，损耗费为16元/吨/天，出入库费用为60元/吨，交割手续费为1元/吨，检验费用为每个鸡蛋10元。