苹果期货在郑州商品交易所上市。

苹果期货即以苹果作为标的物的期货交易品种，交易代码为AP，最小变动价位为1元/吨，最后交易日为合约交割月份的第10个交易日，最低交易保证金为合约价值的7%，交易时间为每周一至周五（北京时间法定节假日除外）上午9：00-11：30，下午1：30-3：00及交易所规定的其他交易时间。

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其果实富含丰富的矿物质和维生素，在市场上十分常见。苹果在我国产业链较短，除了直接作为新鲜水果销售以外，一部分还会通过加工企业进一步制作成果脯、果干、苹果醋等产品流入市场。

苹果期货价格影响因素：

1、生产成本

苹果的主要成本来源包括种植成本和冷藏存储费用。其中种植成本又包括人工成本、化肥农药、果袋和机械折旧等，而且这些成本近年来呈直线上升趋势。

2、供求关系

供给端由当年鲜果产量和冷库存量组成，供给增大价格下降。需求端受人均收入、消费者数量和消费偏好构成。需求端受到其他水果的价格影响较大。

3、国家政策

国家政策对苹果价格的影响体现于两方面。一是经济整体状况下的国家政策，当经济发展形势较好情况下，宏观政策较宽松，苹果价格也增长，反之低迷；另一方面则是农业政策变化，如针对果农的补贴和减免等政策，一般有利的农业政策出台会刺激果农生产苹果积极性，从而提升供给量。

4、天气状况

苹果的生产主要受温度和光照两个主要因素影响。若当年温度适宜，光照充足，产量增加的同时，苹果品质也能得到提升。