鸡蛋期货在大连商品交易所上市交易。

根据规定，鸡蛋期货交易代码是JD，交易单位是5吨/手，最小变动价位是1元/500千克，最后交易日是合约月份倒数第4个交易日，最后交割日是最后交易日后第3个交易日。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。

鸡蛋期货是中国首个畜牧期货品种，鸡蛋期货的上市完善了养殖业避险链条，并优化了产业结构，推动了标准化养殖。

鸡蛋是最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的84%。鸡蛋产品可以分为未经加工的鲜鸡蛋和以鲜鸡蛋为原料加工而成的蛋制品两种。在所有鸡蛋消费中，鲜鸡蛋消费超过90%，占主导地位，蛋制品消费不足10%。我国鸡蛋市场以自给自足为主，有少量出口。

影响鸡蛋价格变动的主要因素：

1、需求

鸡蛋需求量的变化影响供求关系，进而引起鸡蛋价格的变化。

2、供给

鸡蛋产量的变动、生产规模的变化以及生产的季节性特征，均影响着鸡蛋的供给，进而影响鸡蛋价格。

3、成本因素

鸡蛋的成本包括蛋鸡的饲料成本，雏鸡费以及其他成本，是决定鸡蛋价格的主要因素。

4、天气因素及运输成本的影响

天气变化会影响到鸡蛋储运情况，直接关系到鸡蛋价格的变化。