苹果期货交易时间为北京时间每周一至周五（法定节假日除外）上午9：00-10：15、10：30-11：30，下午13：30-15：00，晚上21:00-23:00。

苹果期货以苹果为标的物的标准化合约，在郑州商品交易所上市，交易代码是AP，最小变动价位为1元/吨，最后交易日是合约月份的第10个交易日，交割方式为实物交割。

苹果是一个古老的树种，迄今已有2000多年的栽培史。苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含营养，是世界四大水果之冠。

我国是全球最大的苹果生产国和消费国，近十年来产量和种植面积稳步增长。我国苹果种植广泛分布于25个省份，其中黄土高原地区和渤海湾地区是传统的苹果优势产区。我国苹果消费中鲜食消费占总量的90%左右，剩余10%为加工消费。

苹果期货合约规则：

交易品种：鲜苹果

交易单位：10吨/手

报价单位：元（人民币）/吨

涨跌停板幅度：上一交易日结算价±5%

合约月份：1、3、4、5、10、11、12月

最后交易日：合约交割月份的第10个交易日

最低交易保证金：合约价值的7%

交割方式：实物交割