豆油期货交割的是大豆原油。大连商品交易所豆油期货合约中所规定的大豆原油是指以大豆为原料加工的不能供人类直接食用的大豆油，产地不限。

豆油期货交割质量标准：味、滋味具有大豆原油固有的气味和滋味，无异味，水分及挥发物含量/%≤0.20，不溶性杂质含量/%≤0.20，酸价（KOH）/(mg/g)≤3.0，过氧化值/（mmol/kg）≤7.5，溶剂残留量/(mg/kg)≤100，磷脂含量/(mg/g)≤5.262。

大豆经过一系列的制作提取之后才产生的油脂产品总称就是豆油，豆油按其加工程度可分为大豆原油和成品大豆油。在中国，大豆原油（也称毛油）主要为工厂的中间产品，我国进口大豆油也全部是大豆原油。由于大豆原油具有贸易量大、品质均一、容易储存、与国际现货和期货市场接轨等优势，所以是比较适合进行期货交易的品种。

豆油期货合约规则

交易品种：大豆原油

交易单位：10吨/手

报价单位：元（人民币）/吨

最小变动价位：2元/吨

涨跌停板幅度：上一交易日结算价的4％

合约月份：1,3,5,7,8,9,11,12月

交易时间：每周一至周五上午9:00～11:30,下午13:30～15:00，以及交易所规定的其他时间

最后交易日：合约月份第10个交易日

最后交割日：最后交易日后第3个交易日

交割等级：大连商品交易所豆油交割质量标准（F/DCE Y002-2020）

交割地点：大连商品交易所豆油指定交割仓库

最低交易保证金：合约价值的5％

交割方式：实物交割

交易代码：Y

上市交易所：大连商品交易所