白糖期货交割方式有期货转现货、仓库标准仓单交割和厂库标准仓单交割。

标准仓单交割是指卖方将相关商品标准仓单转移给买方以完成实物交割的交割方式。根据标准仓单开具主体的不同，标准仓单交割可以分为仓库标准仓单交割和厂库标准仓单交割。

期货转现货是指持有同一交割月份合约的交易双方协商一致并向交易所提出申请，获得交易所批准后，分别将各自期货持仓按照双方达成的平仓价格由交易所代为平仓，同时按照双方达成的现货买卖协议进行与期货合约标的物种类相同、数量相当的现货交换。其中，现货的买方在期货市场应当持有多头部位，现货的卖方在期货市场应当持有空头部位。

白糖期货上市的时间是在2006年，并在1月时在郑州商品交易所正式挂牌进行交易，但实际上早在1993年时就有多家机构先后的上市过白糖期货。

白糖期货基准交割商品的品质需要是符合《中华人民共和国国家标准 白砂糖》（GB/T 317—2018，以下简称《白糖国标》）规定的一级白糖。