苹果期货合约的交割基准价为基准交割品在基准交割服务机构或者基准仓库散果出库时汽车板交货的含税价格，其中是不含包装物价格的。

苹果期货的基准交割品应该是符合《中华人民共和国国家标准鲜苹果》（GB/T 10651-2008，以下简称《苹果国标》）一等及以上等级质量指标且果径≥80mm的红富士苹果。其中，果径容许度≤5%，质量容许度≤20%（虫伤计入质量容许度，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不做要求），可溶性固形物≥12.5%。