豆油期货滚动和集中交割的不同：滚动交割是指进入交割月之后任意交割日，作为卖方可以主动提出；集中交割是指在最后一个交割月的最后一个交易日集中进行交割。

滚动交割是指在期货交易进入交割月之后，持有交割月的合约和标准仓单的卖方，可以在交割月的第一个交易日到交割月的最后交易日前任意时间，向交易所提出交割申请，然后按照交易所的规定完成交割。滚动交割一般是由客户提出申请，然后期货交易所的会员协助办理。

集中交割是指所有到期合约在交割月份的最后一个交易日，一次性集中交割的交割方式，是仓库交割的一种方式。交割价格一般按照交割月份所有交易日结算价格的加权平均来计算。集中交割可以有效的防止违约风险的发生，也为买卖双方的增值税发票的准备和资金的筹备，提供了更宽裕的时间。