豆油期货的交割标的物是大豆原油。大豆经过一系列的制作提取之后才产生的油脂产品总称就是豆油，豆油按其加工程度可分为大豆原油和成品大豆油。

在中国，大豆原油（也称毛油）主要为工厂的中间产品，我国进口大豆油也全部是大豆原油。由于大豆原油具有贸易量大、品质均一、容易储存、与国际现货和期货市场接轨等优势，所以是比较适合进行期货交易的品种。精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”。

豆油期货合约：

交易品种：大豆原油

交易单位：10吨/手

报价单位：元（人民币）/吨

最小变动价位：2元/吨

涨跌停板幅度：上一交易日结算价的4％

合约月份：1、3、5、7、8、9、11、12月

交易时间：每周一至周五上午9:00～11:30,下午13:30～15:00，以及交易所规定的其他时间

最后交易日：合约月份第10个交易日

最后交割日：最后交易日后第3个交易日

交割等级：大连商品交易所豆油交割质量标准(F/DCE Y002-2020)

交割地点：大连商品交易所豆油指定交割仓库

最低交易保证金：合约价值的5％

交割方式：实物交割

交易代码：Y

上市交易所：大连商品交易所