粳稻可以通过升贴水替代交割。但要满足一定的条件：

（一）出糙率和整精米率指标符合《稻谷国标》一等和三等质量指标要求的，一等升水60元/吨，三等贴水80元/吨。

（二）14.5%＜水分≤15.0%的，升贴水为零。

（三）1.0%＜杂质≤1.5%的，入库扣量（出库补量）0.5%；1.5%＜杂质≤2.0%的，入库扣量（出库补量）1.0%。

（四）30%＜垩白粒率≤40%的，贴水50元/吨；垩白粒率＞40%的，贴水100元/吨。

（五）2.0%＜谷外糙米≤4.0%的，升贴水为零（仅适用于黑龙江、吉林、辽宁三省）。

粳稻期货其他交割标准：

交割单位：1000吨。

基准交割品：符合《中华人民共和国国家标准 稻谷》（GB1350-2009, 以下简称《稻谷国标》）的二等粳稻谷，且垩白粒率≤30%。

粳稻入库时，黄粒米不得高于0.4％；出库时，黄粒米不得高于0.6％。

每年10月1日起入库的粳稻，脂肪酸值不得高于19mg/100g（干基）；次年 4 月 1 日起入库的粳稻，脂肪酸值不得高于 21mg/100g（干基）。出库时脂肪酸值不得高于24mg/100g（干基）。

厂库仓单出库时，黄粒米和脂肪酸值指标按对应期间的入库标准执行。

垩白粒率的检验按照《中华人民共和国国家标准 优质稻谷》(GB/T17891－1999)中的规定执行。脂肪酸值的检验按照《稻谷储存品质判定规则》(GB/T20569－2006)中的规定执行。