小麦期货有“普麦”和“强麦”两个品种。

普麦期货是以普通小麦作为标的物的期货合约，由于国标没有规定内在品质，所以普麦期货交割的货物比较杂，既有内在品质较高的品种，也有较低的品种，因此用途不一。而强麦期货是以优质强筋小麦为投资标的物的期货品种，是比普麦更优质的小麦。两者都在郑州商品交易所上市交易。

小麦是全球最重要的三大谷物之—（另为稻谷和玉米），也是一种具有独特性质的作物， 其所含的麸质蛋白质（面筋）能够形成烘焙所需的弹性面团，是制作多种食物的必需品。

在强麦期货出现后，能够达到强筋小麦标准的就专门用做面包、饺子、拉面等食品，达不到强麦标准的普麦则大部分用做馒头、面条等食物。

同为小麦期货，强麦和普麦的区别有什么呢？

1、质量上的区别：普麦就是普通的小麦，强麦是面筋强的优质小麦，强麦面筋较强。

2、交易量的区别：普麦的交易量很少，强麦的交易数量多，因此约定成俗平常所说的郑麦指的是强麦，不同月份表现不同说明市场的预期不同。

3、成交量的区别：普麦强麦各有一个主力合约，普麦合约不变，强麦的合约放大了，从原来的10吨/手，变为20吨/手。主力合约就是成交量，持仓量大的合约，随着时间推移会产生变化。