红枣期货没有夜盘交易，日盘交易时间为交易日上午09:00至11:30，下午13:30至15:00。

红枣期货于2019年4月30日起在郑州商品交易所上市，交易品种是干制红枣，交易代码是CJ，合约交割月份是1、3、5、7、9、12月。

红枣期货交割标的是灰枣，采用仓库交割，仓单类型为非通用标准仓单，交割单位设计为5吨。

红枣又名大枣，是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。红枣的应用价值高，可细分为食用价值、药用价值、园林价值、生态价值和其他价值。食用价值体现在枣提供的热量与小麦、稻谷和豆类相当，故红枣也被归为木本粮食之一；生态价值体现在枣树耐干旱、耐盐碱。

红枣产业链分为四个环节，分别是上游原材料生产、中游贸易加工、下游销售及终端消费。总体来看，红枣产品加工水平较低，红枣产业链较短。