豆粕期权于2017年3月31日在我国大连商品交易所上市。

豆粕期权是以豆粕期货为标的物的期权合约，交易时间为每周一至周五（法定节假日除外）上午9:00-10:15、10:30-11:30，下午13:30-15:00，晚上21:00-23:00，交易单位为1手（10吨）豆粕期货合约，合约月份为1、3、5、7、9、11、12月。

豆粕作为植物蛋白的主要来源，它的价格波动较大，产业链条长，参与企业多，影响范围广，这使企业避险和投资需求都较为强烈。大豆、豆粕、豆油品种的相继推出，完善了大豆品种体系，形成了一个完美的品种套保体系，为套保投资者提供了一个使用方便、功能齐全的风险规避场所。

豆粕期权价格变动的影响因素：

1、豆粕期货合约的当前价格

在其他变量相同的情况下，豆粕期货合约价格上涨，则认购期权价格上涨，而认沽期权价格下跌；豆粕期货合约价格下跌，则认购期权价格下跌，而认沽期权价格上涨。

2、豆粕期权的行权价

对于认购期权，行权价越高，期权价格就越低；对于认沽期权，行权价越高，期权价格就越高。

3、豆粕期权的到期剩余时间

在其他变量相同的情况下，到期剩余时间越长的期权对于期权买方的价值就越高，对期权卖方的风险就越大，所以它们的价格也应该更高。

4、当前的无风险利率

在其他变量相同的情况下，利率越高，认购期权的价格就越高，认沽期权的价格就越低；利率越低，认购期权的价格就越低，认沽期权的价格就越高。

5、豆粕期货合约的预期波动率

波动率是衡量豆粕期货合约价格变化剧烈程度的指标。在其他变量相同的情况下，豆粕期货合约价格波动率较高的豆粕期权具有更高的价格。