优质强筋小麦期货交割开具的并不是增值税普通发票，而是增值税专用发票。增值税专用发票是增值税计算和管理中重要的决定性的合法的专用发票。期货分为货物期货和非货物期货，需要缴纳增值税。优质强筋小麦期货属于商品期货也就是货物期货，而商品期货合约标的物是实物商品，交割需要开具发票。

根据《国家税务总局关于增值税一般纳税人期货交易有关增值税问题的通知》(国税函〔2005〕1060号)第一条规定，增值税一般纳税人在商品交易所通过期货交易销售货物的，无论发生升水或贴水，均可按照标准仓单持有凭证所注明货物的数量和交割结算价开具增值税专用发票。