鸡蛋期货合约设计考虑以下几个方面：

1、产业需求：由于我国大部分鸡场养殖户的规模并不大，所以鸡蛋期货合约规模的设计是根据平均鸡场养殖户的10日产量所确定的，这是为了方便中小养殖户参与。交割月的持仓限额也按照现货贸易习惯和中小规模贸易商的实际情况设置，适应鸡蛋产业规模小的特点。

2、食品安全：大连商品交易所在推出鸡蛋期货时，为了保障鸡蛋期货交割食品安全，所以在交割质量标准上，规定包装使用跨省长途运输普遍采用的纸箱蛋托。在交割制度上，通过入库时查验“三证”、缩短鸡蛋期货在库时间、交易所定期组织抽检等手段，建立起一整套保障期货交割时鸡蛋食品安全的体系。

3、运行风险：大连商品交易所根据我国鸡蛋行业的运行特点，为了打造合理的鸡蛋期货交易市场，确定客户的持仓限额制度，使期货市场运行能够符合鸡蛋独特的现货特点，并建立起完善的风险处置措施，保障我国鸡蛋期货市场的整体运行安全。