鸡蛋期货适用于一次性交割方式。一次性交割只允许采用标准仓单交割。鸡蛋标准仓单交到交易所后，不清退卖方会员交割保证金。一次性交割的交割结算价采用该期货合约交割月最后十个交易日所有成交价格的加权平均价。若交割月不足十个交易日，交割结算价采用该期货合约自交割月第一个交易日起至最后交易日所有成交价格的加权平均价。

鸡蛋期货还适用于期货转现货、每日选择交割。

鸡蛋期货合约只允许非标准仓单期转现，期限为该合约上市之日起至最后交易日倒数第四个交易日（含当日）。

每日选择交割可以采用标准仓单交割和车板交割，由持有标准仓单和交割月单向持仓的卖方客户主动提出，或者由具有车板交割资格且持有交割月单向持仓的卖方客户提出车板交割申请。