鸡蛋期货采用全月每日选择交割方式。

每日选择交割可以采用标准仓单交割和车板交割，全月每日选择交割是指在交割月第一个交易日至鸡蛋合约最后交易日的前一交易日，由持有标准仓单和交割月单向卖持仓的卖方客户主动提出或者由具有车板交割资格且持有交割月单向持仓的卖方客户提出车板交割申请并经交易所审核通过，统一由交易所组织匹配双方在规定时间完成交割的交割方式。

鸡蛋期货采用全月每日选择交割方式时，卖方在交割流程的第一日也就是配对日申报交割。当进入交割月后，卖方客户可以通过会员提出交割申请，会员在交割月第一个交易日至最后交易日的前一交易日，每个交易日11：30前均可向交易所申报交割。

其中，采用标准仓单交割的，提出交割申请的相应标准仓单予以冻结。采用车板交割的，交割申请应包含相应的指定车板交割场所和交割数量。交易所对上述申请进行审核，并在每个交易日13：30后公布通过审核的卖方交割申请。公布后的交割申请不得撤销，当日有效。