粳稻交割标准制度内容：

1、粳稻交割单位：1000吨。

2、粳稻入库时，黄粒米不得高于0.4%；出库时，黄粒米不得高于0.6%。每年10月1日起入库的粳稻，脂肪酸值不得高于19mg/100g（干基） ；次年4月1日起入库的粳稻，脂肪酸值不得高于21mg/100g（千基）。出库时脂肪酸值不得高于24mg/100g（干基）。

3、厂库仓单出库时，黄粒米和脂肪酸值指标按对应期间的入库标准执行。白粒率的检验按照《中华人民共和国国家标准优质稻谷》(GB/T17891-1999)中的规定执行。脂肪酸值的检验按照《稻谷储存品质判定规则》(GB/T20569-2006)中的规定执行。

粳稻期货交割质量升贴水是怎么规定的？

基准交割品：符合《中华人民共和国国家标准稻谷》（GB1350- 2009，以下简称《稻谷国标》）的二等粳稻谷，且垩白粒率≤30%替代品及升贴水：粳稻各质量指标与基准交割品差异符合以下规定的，可以通过升贴水替代交割。

1、出糙率和整精米率指标符合《稻谷国标》一等和三等质量指标要求的，一等升水60元/吨 ，三等贴水80元/吨。

2、14.5%<水分≤15.0%的，升贴水为零。

3、1.0%<杂质≤1.5%的，入库扣量(出库补量)0.5% ；1.5%<杂质≤2.0%的，入库扣量(出库补量)1.0%。

4、30%<白粒率≤40%的，贴水50元/吨；白粒率> 40%的，贴水100元/吨。

5、2.0%<谷外糙米≤4.0%的，升贴水为零(仅适用于黑龙江、吉林、辽宁三省)。