中国是油菜起源地之一。李时珍的《本草纲目》称，油菜籽“炒过榨油，黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因油利，种植亦广云”，表明当时菜籽油是黄色的。时至今日，中国的菜籽年均产量1470万吨，进口预计340万吨，总计1800万吨左右；菜籽油年产量650万吨左右，直接进口菜籽油100万吨左右，总计700万吨...