白糖期货价格波动周期长。这是因为糖料与其他作物不同，收获后还无法直接变成商品，必须经过工业化加工。由于工业化加工需要较大的设备投入，糖价高时，加工能力的增加滞后；同样糖价低时，加工能力又不容易很快减下来，因此，糖价格波动周期比一般农产品要长一些。

白糖期货合约：

交易品种：白砂糖（简称“白糖”）

交易单位：10吨/手

报价单位：元（人民币）/吨

最小变动价位：1元/吨

每日价格波动限制：上一交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定

合约交割月份：1、3、5、7、9、11月

交易时间：每周一至周五（北京时间 法定节假日除外）上午9：00-11：30，下午1：30-3：00及交易所规定的其他交易时间

最后交易日：合约交割月份的第10个交易日

最后交割日：合约交割月份的第13个交易日

交割地点：交易所指定交割地点

最低交易保证金：合约价值的5%

交割方式：实物交割

交易代码：SR

上市交易所：郑州商品交易所