苹果期货主要是通过影响苹果价格来影响苹果现货市场，进而影响果农。期货市场是基于现货市场产生的，但期货不是完全按照现货趋势走。期货是预期价格，预期能到这个价，是空头获利比较多。

交易期内，苹果期货价格与现货价格的整体变化趋势略有差异，但走势大致相同。一般情况下，期货价格偏高于现货价格，之后现货价格追赶期货价格变动，两者交替上升，逐步升至最高点。

苹果期货的价格会受到什么因素的影响？

1、供求变化

苹果的生产周期比较长，时间长就会出现很多变动，而供需如果出现变动的话，价格的变动就会较为明显。

2、生产成本

苹果的主要生产成本来源包括种植成本和冷藏存储的费用，而近年来成本一直是处于上升态势，所以也会造成比较大的影响。