苹果交割品果径容许度不超过5%。容许度主要指的是一批货物中不符合相关指标要求的货物占比。苹果期货基准交割品应该是符合国标(GB/T 10651-2008)一等及以上等级质量指标且果径≥80mm的红富士苹果，质量容许度不超过20%其中虫伤计入质量容许度，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不做要求。

发生哪几种情况被视为交割苹果期货时违约？

1、如果发生了在规定的时间期限之内，卖方没能够如数的交付标准仓单或者是没能够如数的交付实物的，被视为交割违约。

2、如果发生了在规定的时间期限之内，买方没能够如数的解付货款的，被视为交割违约。

3、如果发生了车（船）板卖方交割的货物质量，并没有达到交割质量规定的，被视为交割违约。

4、交易所认定的其他违约行为。

构成交割违约的，由违约方支付违约部分合约价值（按交割结算价计算）20%的违约金给守约方。然后买卖双方终止交割。买卖双方同时违约的，交易所按终止交割处理，并对双方分别处以违约部分合约价值5%的罚款。