计算菜籽油期货交割违约的要求：交易所计算买、卖双方交割违约合约数量时，违约部分应预留合约价值30%的违约金和赔偿金等。

计算买、卖方交割违约合约数量的公式为：

①卖方交割违约合约数量（手）=应交标准仓单数量（手）—已交标准仓单数量（手）

②买方交割违约合约数量（手）=（应交货款—已交货款）÷（1—30%）÷交割结算价÷交易单位

发生交割违约的，交易所于违约发生当日9时30分以前通知违约方和相对应的守约方。守约方应当在当日10时30分以前将终止交割或继续交割的选择意向书面递交交易所。

菜籽油期货买卖方交割都违约，怎么处理？

1、买卖双方都违约的，交易所按终止交割处理，并对双方分别处以违约部分合约价值5%的罚款。

2、会员发生部分交割违约时，违约会员所接标准仓单或所得货款可用于违约处理。

3、会员在实物交割环节上故意违约的，按《郑州商品交易所违规处理办法》有关规定执行。